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L'entreprise a obtenu la certification de qualité ISO 9001:2000 et HACCP, grâce aux méthodes de contrôle rigoureuses dans la production de leurs produits.
Dans cette année l'entreprise a fait un second renouvellement de l'image corporative. Les couleurs sont restées inchangées, ainsi comme le format ovale du logo. Le lettering a été adapté et amélioré pour répondre aux exigences du nouveau siècle.
Encore en 2003, Du Bois de la Roche a lancé le Palmi Kids, un produit destiné au segment plus jeune.